Якутский Гормолзавод: Модернизация производства натурального сыра несмотря на вызовы

Регион

Якутский Гормолзавод: Модернизация производства натурального сыра несмотря на вызовы

01 сен 2025, 10:13 59

Якутский Гормолзавод продолжает активное развитие, несмотря на сложности, вызванные международными санкциями, нехваткой рабочей силы и высокими кредитными ставками. На днях представители завода рассказали о своей работе в рамках Дня открытых дверей.

По словам технического директора Николая Шарикова, для производства качественного сыра необходимо использовать молоко коров, питающихся свежей травой, что ограничивает производство по стандартам ГОСТ в определенные сезоны. На изготовление одного килограмма сыра требуется около десяти литров молока, что делает продукт эксклюзивным.

Завод готовится к установке нового итальянского оборудования для упаковки кисломолочной продукции, что должно повысить качество без добавления химических стабилизаторов. Хотя объемы производства снизились с 180 тонн в конце 90-х до 23 тонн в прошлом году, предприятие сосредоточено на высококачественной продукции.

Под маркой «Молочный дождик» завод предлагает твердые сыры, включая российский, голландский и небольшие партии моцареллы и домашнего сыра. В этом году запланировано произвести 13 тонн сыра и продолжить расширение ассортимента, учитывая предпочтения потребителей.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться